Menu Timur Tengah identik dengan racikan bumbu yang sangat kuat. Namun berikut ini, cobalah salad ala Timur Tengah. Rasanya cukup segar. Resep kiriman Hotel Shangri-La Jakarta.
Bahan-Bahan:
- 1 potong Roti
- 200 gram Daun Selada
- 60 gram Ketimun
- 80 gram Tomat
- 25 gram Bawang
- 25 gram Daun parsley
- 40 gram Lobak merah
- 15 gram Daun mint cincang
- 60 gram Paprika hijau cincang
Untuk Saus Salad:
- 1 siung Bawang putih
- 1 sdt Garam
- 50 ml Perasan jeruk nipis
- 75 ml Minyak zaitun
- Secukupnya Lada hitam halus
Cara Pembuatan:
1. Panggang roti hingga berwarna coklat keemasan. Potong-potong hingga kecil dengan gunting dapur. Sisihkan.
2. Cincang selada hingga potongan kecil, kupas ketimun dan potong secara dadu, demikian juga dengan tomat. Campur bersama bahan-bahan salad lainnya.
3. Tumbuk bawang di dalam mangkok, campurkan dengan garam dan aduk hingga kental. Masukkan bahan-bahan saus yang lain selagi diaduk dan ratakan adonan dengan garpu.
4. Tuangkan secara merata di atas roti yang telah dipanggang dan sajikan selagi segar. [PR/N-5]