RESEP PEKAN INI

Bubur Ayam

Siapa tak suka bubur ayam? Menikmati bubur ayam bisa dilakukan tiap saat. Biasanya banyak yang memilih menyantap bubur ayam di saat pagi hari sebagai sarapan. Alasannya, bubur ayam yang biasanya disajikan hangat itu, enak meluncur di perut yang masih kosong saat pagi hari dan gampang dicerna. Tentang bubur ayam ini, ada banyak variasi racikan. Ada yang membumbui bubur nasinya ada yang memisah bubur nasi dengan bumbunya. Bumbu yang dipisah ini biasanya berupa kuah yang adonannya seperti kuah gulai. Sementara bila yang lebih suka membubuhi kecap asin pada bubur nasi-nya, biasanya bubur sudah dibumbui beserta gilingan atau irisan daging ayam. Berikut resep bubur ayam.

Bahan dasar:

Beras (dicuci bersih dan direndam air minimal 3 jam) 500 gram

Santan kelapa 500 mililiter

Bahan-bahan tambahan:

daging ayam giling 250 gram

bumbu:

bawang putih, merah, merica, dan garam secukupnya

(Anda juga bisa menggunakan bumbu kaldu instan yang tersedia di swalayan)

Cara membuat:

1. masak beras beserta santan hingga menjadi bubur.

2. setelah beras sudah lembek menjadi bubur, masukkan daging ayam giling ke dalam adonan bubur nasi itu.

3. terakhir, masukkan bumbu kaldu instan atau bumbu racikan sendiri.

4. masak semua hingga ayam matang benar.

Cara penyajian:

Ambil beberapa sendok adonan bubur ayam, taruh di mangkuk, beri sedikit kecap asin dan irisan seledri atau daun bawang jika suka. Beri bawang goreng, irisan cakwe, kacang dan kerupuk. Sajikan.

Catatan:

Pilihan taburan tergantung selera. Anda bisa mempergunakan cakwe yang diiris tipis-tipis, kerupuk, emping, kacang kedelai atau kacang tanah. Anda juga bisa memberi irisan telur asin matang. Pelengkap makan bubur ini, bisa dengan sambal tomat racikan sendiri atau sambal botol. [N-5]