Menu Sehat dan Lezat dari Crystal Jade

dalah Ip Yiu Tung, pria Hong Kong yang memiliki naluri tajam di dunia kuliner. Restoran Crystal Jade yang telah dikelolanya selama 13 tahun, kini berkembang pesat menjadi merek yang sukses dalam industri makanan dan minuman.

Ip mulai menanamkan modalnya untuk mengembangkan restoran di Singapura. Setelah mendalami sekian lama, Ip akhirnya mendapatkan rahasia sukses bagi usahanya yaitu "menyediakan makanan dan pelayanan yang baik secara konsisten". Hal inilah yang dipegangnya hingga membuat restorannya maju pesat di setiap negara.

Sekarang Crystal Jade Culinary Concepts Holding yang dibangunnya di Singapura telah tumbuh menjadi sebuah grup yang terkemuka dalam bisnis makanan dan minuman. Selanjutnya, Ip mengembangkan usahanya sampai ke Jakarta, Beijing, Shanghai, Hangzhou, Hong Kong, Bangkok, Kuala Lumpur, Ho Chi Minh, dan Seoul. "Berikutnya akan saya buka lagi tujuh resto yang sama di Jakarta," katanya.

Konsep menu yang disajikan merupakan konsep keragaman kuliner seperti masakan Kanton, Teochew, Sichuan, dan Shanghai. Namun untuk restoran di Jakarta yang disajikan adalah masakan Kanton dengan gaya Hong Kong.

Restoran ini memiliki ruangan dengan kapasitas 174 tempat duduk, dan berada di lantai 3 Plaza Senayan, Jakarta Selatan. Tempat tersebut selalu penuh didatangi pengunjung. Di situ juga ada beberapa ruangan yang bisa disewa untuk acara pribadi, sehingga memang memungkinkan untuk merayakan pesta atau pertemuan-pertemuan khusus.

Dalam penyajian makanan, menurut Ip, pihaknya selalu mengutamakan bahan-bahan yang sehat, seperti tidak menggunakan bumbu penyedap atau MSG dalam setiap masakannya. Begitu juga dengan minumannya, yang dipakai adalah bahan buah-buahan segar tanpa tambahan air atau gula. Khusus untuk minuman, tersedia minuman herbal yang bahannya diambil dari obat serta rempah Cina yang kemudian diolah, setelah itu diminum bersama madu. Khasiatnya bisa membuat tubuh bugar dan kulit bersih.

Untuk makanannya sendiri ada tim hisit dengan potongan daging ayam. Ada juga kepiting pedas ala Singapura, yang termasuk menu yang banyak disukai di Singapura. Pilihan lain adalah Dim Sum Hong Kong.

Kemudian menu andalan adalah bebek panggang ala Crystal Jade. "Untuk yang satu ini saya bisa katakan ini adalah bebek panggang paling lezat," kata Ip bersemangat.

Selanjutnya banyak lagi pilihan, seperti iga sapi goreng, udang goreng dengan wasabi, tumis udang dengan kepiting dan putih telur, dua macam nasi goreng dalam mangkuk batu, ifu mi goreng dengan daging kepiting dan putih telur, ayam goreng dengan bawang putih dan masih banyak lagi. Semuanya menu sehat dan lezat.

Selain restoran, persis di sebelahnya dibuka juga Crystal Jade My Bread. Tempat ini menyajikan berbagai roti, kue basah, kue kering ala Hong Kong, Jepang, dan negara Barat lainnya. [ARS/B-8]